আপেল সুজির পায়েস খুব সুস্বাদু,সহজে হজমযোগ্য এবং স্বাস্থ্যকর একটি খাবার।এই খাবারটি বাচ্চাদের পচ্ছন্দের খাবারের মধ্য অন্যতম।পায়েসে আলাদা করে চিনি যোগ করার দরকার নেই কারন আপেলের মিষ্টি স্বাধই যথেষ্ট।
প্রয়োজনীয় উপাদানগুলো
আপেল – হাফ
সুজি – ২ চা চামচ
ঘি/তেল/বাটার – ১ চা চামচ
দুধ – হাফ কাপ(১ বছরের কম বয়সি বাচ্চাদের বুকের দুধ/formula milk)
পানি – হাফ কাপ
প্রস্তুত প্রনালী
- আপেল ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ডকরে নিতে হবে।
- একটি প্যানে ১ চা চামচ ঘি/তেল/বাটার দিয়ে ২ চা চামচ সুজি হালকা বাদামী করে ভেজে নিতে হবে।
- হাফ কাপ পানি দিয়ে সুজি রান্না করতে হবে।খুব ভালভাবে ঘন ঘন নাড়তে হবে যাতে করে দলা না বাধে।এভাবে ৭-৮ মিনিটের মত কম আচে রান্না করতে হবে।
- যখন সুজি কিছুটা থকথকে(সসের মত)হয়ে আসবে তখন আগে থেকে করে রাখা আপেলের মিশ্রন যোগ করে আরও ৩ মিনিটের মত রান্না করতে হবে।
- এবার দুধ দিয়ে নেড়েচেড়ে কিছুটা ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে নিতে হবে,ঠান্ডা হলে শিশুকে পরিবেশন করুন।
আপেল সুজির পায়েস তৈরীর ভিডিও লিংক-
টীকা
* সুজির বদলে চালের সুজি কিংবা গোটা চাল দিয়েও রান্না করা যায় তবে সে ক্ষেত্রে সময় বেশী লাগবে এবং চাল সেদ্ধ হবার পর ভালভাবে চটকে নিতে হবে।
* যে কোন ধরনের নতুন খাবার বাচ্চাকে দেয়ার আগে প্রয়োজনে ডাক্তারের পরামর্শ নিতে হবে।
* এক বছরের নিচের শিশুদের খাবারে লবন / চিনি না দেয়াই ভাল।
