মিস্টি আলুতে প্রচুর পরিমানে আয়রন,কার্বোহাইড্রেট,ফাইবার এবং বিভিন্ন ধরনের ভিটামিনস আছে যা বাচ্চাদের রক্তাল্পতা দুর করে এবং ওজন বৃদ্ধি করে।এই প্যানকেক টিতে দুধ,ডিম,মিস্টি আলু এবং ঘি ব্যাবহার করা হয়েছে যা বাচ্চাদের সকালের কিংবা বিকেলের নাস্তা হিসেবে একদম Perfect একটি খাবার।
প্রয়োজনীয় উপাদান
মিস্টি আলু – ২ টা(সেদ্ধ করে ভালভাবে চটকে নিতে হবে)
ডিম – ১ টা
চিনি – ১ টেবিল চামচ
লবন – সামান্য
দুধ – প্রয়োজন মত
বেকিং পাউডার – সামান্য
ঘি – ১ টেবিল চামচ
তেল – ১ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রনালী
- প্রথমে একটি বাটিতে ডিম পরিমানমত চিনি এবং লবন দিয়ে খুব ভালভাবে ফেটিয়ে নিতে হবে।
- এবার ফেটানো ডিমের মধ্যে ঘি এবং তেল দিয়ে আরো বেশ কিছুক্ষন ফেটিয়ে নিন।
- এবার এই মিশ্রনের সাথে চটকে রাখা মিস্টি আলু এবং বেকিং পাউডার দিয়ে খুব ভালভাবে মিশিয়ে ব্যাটার তৈরী করে নিন।
- ব্যাটার বেশী ঘন হয়ে গেলে অল্প অল্প করে দুধ যোগ করে কেকের ব্যাটারের মত ব্যাটার তৈরী করে নিন।
- একটি প্যানে সামান্য পরিমানে বাটার অথবা তেল ব্রাশ করে নিন।
- এবার তৈরী করে রাখা ব্যাটার থেকে পরিমান মত ব্যাটার একটি চামচের সাহায্যে প্যানে ঢেলে দিন।
- অল্প আচে ৩-৪ মিনিটের মত রেখে অপর পাশ উল্টে দিন,প্যানকেকের দুপাশ হালকা বাদামী হলে নামিয়ে নিন।
- এভাবে পুরো ব্যাটার দিয়ে প্যনাকেক তৈরী করে নিন।
দেখে নিন কিভাবে তৈরী করবেন মিস্টি আলুর প্যানকেক
মিস্টি আলুর প্যানকেক | Sweet Potato Pancake
নোট
* ছয় মাসের পর থেকে যেকোন বয়সি শিশুদেরও এই প্যনাকেক খাওয়াতে পারেন৷
* এক বছরের নিচের শিশুদের খাবারে লবন / চিনি না দেয়াই ভাল।
