প্রয়োজনীয় উপাদান
চাল – ১ টেবিল চামচ
মুগ ডাল – ১ টেবিল চামচ
পালং শাক – হাফ কাপ
তেল – ১ টেবিল চামচ
লবন – পরিমানমত
হলুদ গুড়া – ১ চিমটি
রসুন – ২ কোয়া
পানি – ১ কাপ
প্রস্তুত প্রনালী
- চাল এবং ডাল ধুয়ে রাখুন।
- শাক ধুয়ে কেটে নিন।
- প্রেশার কুকারে এক চামচ তেল দিয়ে রসুন দিয়ে দিন।
- এবার শাক যোগ করে বেশ কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করুন।
- দিয়ে দিন ধুয়ে রাখা চাল এবং ডালের মিশ্রন।
- বেশ কিছুক্ষন নাড়াচাড়া করে ভেজে নিন।
- এবার দিয়ে দিন প্রায় এক কাপ পরিমান পানি।
- পরিমানমত লবন এবং সামান্য একটু হলুদের গুড়া দিয়ে নাড়াচাড়া করে প্রেশার কুকারে ঢাকনা দিয়ে ৩-৪ টা শিটি দিয়ে রান্না করে নিন।
- বাচ্চা যদি চিবিয়ে খেতে না পারে তবে একটি ম্যাশার দিয়ে কিংবা হাত দিয়ে ভালভাবে চটকে নিন।চাইলে ঘি দিয়েও বাচ্চাকে পরিবেশন করতে পারেন।
টীকা
* প্রয়োজনে মুরগির স্টক খিচুড়িতে দিতে পারেন,এতে খাবারটি টেস্টি হয়।
* ছয় মাসের পর থেকে শিশুদের এই খিচুড়ি খাওয়াতে পারেন৷
* যে কোন ধরনের নতুন খাবার বাচ্চাকে দেয়ার আগে প্রয়োজনে ডাক্তারের পরামর্শ নিতে হবে।
* এক বছরের নিচের শিশুদের খাবারে লবন / চিনি না দেয়াই ভাল।
